Cette machine est conçue pour ouvrir et retirer le contenu gastrique des gésiers de poulets, après les avoir séparés des intestins. Dès l'entrée, le gésier tombe sur les pointes de la chaîne en mouvement. Une roue tournant en sens inverse pousse le gésier sur les pointes. Le gésier est ouvert par la lame rotative. Des guides spéciaux séparent les moitiés de gésier et stabilisent leur position sur la chaîne mobile. L'eau pulvérisée par les buses lave le contenu gastrique. La chaîne transporte les gésiers vers la sortie et glissent de la rampe de sortie vers un conteneur ou directement vers l'entrée du dégraisseur. Cette machine consomme 0,3m3 d'eau par heure.
| Caractéristiques principales | |
| Puissance lame | 0,75kW |
| Puissance transmission | 0,55kW |
| Capacité | 5000/h |
| Matériau | Inox |
