La peleuse de gésiers est conçue pour peler la peau cornée des parois internes du gésier. Les gésiers ouverts sont placés manuellement sur les rouleaux, où la peau cornée est pelée grâce à une denture et une vitesse de rotation appropriées. La solution la plus efficace consiste à utiliser la peleuse en combinaison avec la laveuse et l'ouvreuse. Un opérateur est nécessaire pour cette machine. Elle existe également avec une capacité de 2400/h et 2 opérateurs.
| Caractéristiques principales | |
| Puissance lame | 1,1kW |
| Capacité | 1200/h |
| Eau utilisée | Eau chaude |
| Matériau | Inox |
